Le soudjouk ou plus communément sucuk en turc est un saucisson sec à base de viande de bœuf à 100% et d’un mélange d’épices spécifique. Piquant à moyennement piquant, c’est un incontournable de la table turque et celui-ci ne pourrait manquer parmi les mezzés ou lors d’un apéritif.
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