Le loukoum est une confiserie d’origine ottomane, intégrée également dans les gastronomies traditionnelles balkaniques, maghrébines et moyen-orientales, c’est-à-dire dans l’ensemble des pays liés à l’Empire ottoman.
HISTOIRE :
La légende veut que les loukoums existent depuis plus de 500 ans, lorsqu’un sultan turc chercha à réaliser un dessert unique pour surprendre et satisfaire toutes ses maîtresses. En 1776, ils sont amenés à Istanbul par le confiseur Bekir Effendi.
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