On peut le trouver en trois déclinaisons possibles :
- Sans matière grasse
- Mi-gras
- Gras
La version grasse est la plus appréciée car le fromage est plus moelleux.
Ce fromage est utilisé pour la confection des borek, pide, pizza turque, des brioches au fromage « peynirli açma« (je mettrais bientôt la recette)… Mais aussi au petit-déjeuner, vous le trouverez à coup sûr, sur une table turque. À tester d’urgence !
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